Vega truffel-kip-ei salade

VEGETARISCH • KOOLHYDRAATARM • EIWITRIJK • LACTOSEVRIJE OPTIE • MAKKELIJK & SNEL

Alles met truffel is toch fantastisch? Deze salade ook! Hij doet het hier thuis altijd héél goed op de borrelplank 😍 Maar ook super lekker voor op brood, crackers of je wrap!

Vega truffel-kip-ei salade

Lactosevrije optie: vervang de hüttenkäse door 80 gram extra sojakwark en een lepel mayonaise.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 15 min

Gang Borrelhapje, Broodbeleg, Brunch, Lunch, Ontbijt

Porties 8 porties

calorieën 72 kcal

Equipment

• Koekenpan

Ingrediënten

  

• 2 hardgekookte eieren
• 175 gram vega kip (ik gebruik de Lekker Veggie vega kip van Jumbo)
• 160 gram hüttenkäse
• 120 gram sojakwark ongezoet
• 1 flinke theelepel Urbani truffeltapenade
• Snuf zout & peper

Instructies

 

• Bak de vega kip een paar minuutjes en hak alles in stukjes.
• Prak de hardgekookte eieren fijn met een vork.
• Meng in een grote kom de vega kip, eieren, hüttenkäse, sojakwark, truffeltapenade en een flinke snuf zout & peper.
• Eet smakelijk! 💛

Notities

Voedingswaarden per 1/8 recept: 72 kcal • 1,5g khd • 9g eiwit • 3g vet • 1,5g vezels

Trefwoord Beleg, borrelen, Borrelhapje, Broodbeleg, Ei, Eiersalade, Hapjesplank, Kip, Lactosevrij, Makkelijk, snel, Spread, Truffel, Vega, Vega kip, Vegetarisch

Ook leuk: check de video op Instagram! 🎬