VEGAN • LACTOSEVRIJ • GEZOND • MAKKELIJK • SNEL
Een lekker makkelijk maaltje (of yummy lunch) 😏 De Appie is goed bezig de laatste tijd met het uitbreiden van het vega(n) assortiment 🌱 Maak je mij heel blij mee! Op deze pita’s gebruik ik de Boneless Wings. Ik was serieus verbaasd over de smaak! Net alsof je echte chicken wings eet 🤤
Vegan pita kip
Serveertip: lekker met wat groentefrietjes!
Equipment
- Koekenpan of grillplaat
Ingrediënten
- 3 pita's (ik gebruik koolhydraatarme Joseph's pita's)
- 180 gram AH boneless wings
- 1 aubergine
- 1 puntpaprika
- 1/2 komkommer
- 150 gram sojakwark ongezoet of griekse yoghurt
- 1 theelepel kerriepoeder
- Granaatappelpitjes (optioneel)
Instructies
- Snijd de aubergine en puntpaprika in plakken en grill ze op een grillplaat of in een pan. Rasp de komkommer in lange slierten of snijd dunne plakjes.
- Maak een sausje door de sojakwark, kerriepoeder en een snuf zout met elkaar te mengen.
- Snijd de Boneless Wings in dikke plakken en bak ze krokant op een grillplaat of in een koekenpan met een klein beetje olie.
- Doe de pita kort in je broodrooster en beleg met alle ingrediënten. Serveertip: lekker met wat gegrilde groenten of zoete aardappelfrietjes!
Notities
Voedingswaarden per pita: 265 kcal • 28g khd • 21g eiwit • 9g vet • 5g vezels