No knead overnight volkorenbroodjes
10 minuten (+ een nachtje rijzen & 20 minuten afbakken)
Vegan
Lactosevrij
Supermakkelijke no knead overnight volkorenbroodjes 🍁 Deze heerlijke broodjes zijn helemaal volkoren en het deeg kost je maar 5 minuten om te maken! Je laat het deeg een nachtje op het aanrecht staan en de volgende ochtend kun je de broodjes vers afbakken. Ik strooi er voor het afbakken nog wat zaden & pitten op, maar je kunt er bijvoorbeeld ook een beetje geraspte kaas overheen strooien 🤤. Voor een extra portie vezels beleg ik de broodjes met Becel met Haver & Vezels, zo verhoog je op een gemakkelijke manier je dagelijkse vezelinhoud en voeg je een lekker romige haversmaak toe aan je broodje! En nog lekkerder als het smelt op je warme, versgebakken broodje 😍
ingrediënten
8-12 stuks
- 500 g volkoren meel
- 10 g zout
- 5 g instant gist
- 500 ml warm water
- optioneel: zaden en pitten of wat geraspte kaas om de broodjes mee te bestrooien
Tip: heb je broodjes over? Je kunt ze ook invriezen! Dan heb je altijd een lekker vers broodje dat je even kunt oppiepen in de oven of airfryer.
RECEPT
- Meng alle ingrediënten in een kom. Dek de kom af en laat een nacht (8-10 uur) op het aanrecht staan.
- Verwarm de volgende ochtend de oven voor op 225ºC hetelucht.
- Schep het deeg op een (met bakpapier beklede) bakplaat. Van het deeg maak je 8-12 broodjes. Hoe meer broodjes je maakt, hoe kleiner ze worden: dan hoeven ze ook iets korter in de oven.
- Strooi eventueel wat zaden en pitten of geraspte kaas over de bovenkant van de broodjes.
- Bak ze in 18-22 minuten goudbruin in de oven! Iedere oven is anders, dus houd ze goed in de gaten. Zodra ze mooi goudbruin zijn gebakken, zijn ze klaar!
