Hot honey halloumi nachos
20 minuten
Vegetarisch
Hot honey halloumi nachos 🌶️ De lekkerste Doritos Loaded voor bij je volgende borrel, met guacamole en jalapeño crème fraîche om in te dippen. De nachos gaan even kort de oven in met jonge kaas en top je daarna af met knapperig gebakken halloumi, hot honey, ingemaakte rode ui en verse dille. Ik maak ze met de Doritos Cool American (lievelings) maar je kunt het natuurlijk ook maken met een andere smaak.
Kookmodus (scherm aan houden)
ingrediënten
6-12 personen
Hot honey halloumi nachos
- 2 zakken Doritos Cool American
- 100-200 g jonge kaas
- 2 blokken halloumi (450 g)
- 2-3 el crispy chili olie
- 4-6 el honing
- ingemaakte rode ui
- verse dille
Guacamole
- 1 of 2 rijpe avocado’s
- kruiden naar keuze, bijvoorbeeld koriander, paprikapoeder, chilivlokken (en een flinke snuf zout)
- optioneel: fijngesneden rode ui en tomaat
Jalapeño crème fraîche
- 125 g crème fraîche
- 1-2 verse jalapeños of 2 el gesneden jalapeño’s uit een pot.
RECEPT
- Verwarm de oven voor op 180ºC hetelucht.
- Maak de hot honey: meng de crispy chili olie met de honing.
- Snijd de halloumi in kleine blokjes (ter grootte van een dobbelsteen). Verhit een scheut olie in een grote koekenpan en bak de blokjes halloumi rondom goudbruin op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur zodra de halloumi rondom goudbruin is gebakken. Meng de helft van de hot honey door de halloumi.
- Verdeel de jonge kaas en Doritos over een grote bakplaat (doe de kaas niet alleen bovenop, maar ook een beetje tussen of onder de chips). Houd eventueel wat ruimte vrij in het midden van de bakplaat om de dips later in te serveren. Zet de bakplaat 5-10 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten.
- Maak de guacamole. Prak de avocado’s en voeg de kruiden eventueel wat fijngesneden rode ui en tomaat toe. Proef en breng op smaak met een snuf zout en extra kruiden.
- Maak de jalapeño crème fraîche. Mix met een staafmixer 125 g crème fraîche met de jalapeños.
- Verdeel de halloumi, ingemaakte rode ui en verse dille over de nachos. Serveer met de guacamole en jalapeño crème fraîche.
