Citroen maanzaad granola
10 minuten (+ 25 minuten baktijd)
Vegetarisch
Glutenvrij
Lactosevrij
Vegan optie
Citroen maanzaad granola 🌞 Deze zomerse granola is zó lekker en heel makkelijk om te maken. Je schuift het binnen 10 minuutjes in de oven en je maakt in één keer een grote voorraad. De granola blijft zeker 4-5 weken lekker in een lichtdichte pot 🫙
ingrediënten
- 200 g havermout grove of fijne vlokken
- 60 g lijnzaad
- 60 g kokosrasp
- 60 g pompoenpitten
- 60 g maanzaad
- 4 el honing
- 2 opgeklopte eiwitten
- 4-5 el olijfolie
- 2 citroenen
- optioneel: 1-2 tl vanille extract
Vegan optie: vervang de eiwitten door 4-5 extra el olijfolie en vervang de honing door maple syrup.
RECEPT
- Rasp de schil van de citroenen met een fijne rasp en pers het sap uit in een glaasje.
- Meng alle ingrediënten op een grote bakplaat. Houd je van zoet? Voeg dan wat extra honing toe.
- Verdeel de granola over de bakplaat en druk het een beetje aan met de achterkant van een lepel.
- Bak 20-30 minuten op 180 graden tot de granola mooi goudbruin is. Elke oven is anders, dus houd de granola goed in de gaten!
