Mango framboos chiapudding
10 minuten (+ 1 uur wachttijd)
Vegan
Lactosevrij
Lactosevrij
Mango framboos chiapudding 🥭 Een lekker en gezond zomers ontbijt! En nóg lekkerder als je er een eenpersoonsportie van maakt en die aftopt met een laagje gesmolten chocola dat hard wordt in de koelkast 🤤 Ik ben sinds een tijd helemaal overgestapt op plastic-vrij en deze glazen bakjes van Safecourt zijn ZO top! Ze zijn volledig van glas (ook de deksel) met een PFAS-vrije siliconen sluiting. Ze zijn vriezer-, oven- én magnetron-proof en je kunt ze kopen in allerlei verschillende maten.
Shop de bakjes met mijn code MANON15 voor (extra!) korting op je bestelling 🌞
*samenwerking
Kookmodus (scherm aan houden)
ingrediënten
2-3 porties
- 450 g kokos (soja)yoghurt (of andere yoghurt naar keuze)
- 250 g diepvries mango
- 50-70 g chiazaad
- 80 g diepvries frambozen
- toppings naar keuze zoals (glutenvrije) granola, vers fruit en nootjes
- optioneel: een paar blokjes chocola
Tip: Je kunt de chiapudding ook gelijk in eenpersoonsbakjes schenken. Ideaal als je je ontbijtje snel wil pakken 's ochtends of mee wil nemen naar werk.
RECEPT
- Mix de diepvries mango en kokosyoghurt in een blender of met een staafmixer.
- Schenk het in een groot bakje en meng het chiazaad erdoorheen. Hoe meer chiazaad je gebruikt, hoe dikker de chiapudding wordt. Ik hou ervan als ‘ie lekker stevig is!
- Meng de diepvries frambozen erdoorheen en laat de chiapudding minimaal 1 uur (of bijv. een hele nacht) in de koelkast staan.
- Optioneel: smelt (voor je de chiapudding in de koelkast zet) een paar stukjes chocolade en schenk het over de bovenkant van de chiapudding. Zo komt er een hard chocoladelaagje op, heel lekker!
- Serveer met toppings naar keuze, zoals verse mango, frambozen en granola.
