Snelle pistache tiramisu
15 minuten
Vegetarisch
Glutenvrije optie
Lactosevrije optie
Vegan optie
Pistache tiramisu 🎄 Kerst in een kwartier, aflevering 5! Dit blijft een fantastisch dessert voor etentjes en al helemaal voor het kerstdiner 🤤 Deze versie maak je in 15 minuutjes, perfect voor de drukke feestdagen. Maak het helemaal af met een lange vinger, wat pistachenootjes en een eetbaar bloemetje. Of ook heel lekker met wat vers rood fruit!
ingrediënten
6-8 personen
- 250 g mascarpone
- 350 g slagroom
- 50-60 g suiker
- 1 pakje savoiardi (Italiaanse lange vingers)
- 3-5 el 100% pistachepasta
- scheut koffielikeur (optioneel)
- 3-4 el cacaopoeder
- ter decoratie: eetbare bloemetjes, halve lange vingers, pistachenootjes en/of vers rood fruit
Wil je dit recept glutenvrij maken, gebruik dan glutenvrije lange vingers/savoiardi. Wil je dit recept lactosevrij/vegan maken: gebruik dan plantaardige slagroom, en plantaardige roomkaas i.p.v. mascarpone.
RECEPT
- Zet 2-3 koppen espresso of sterke koffie (ongeveer 150-200 ml) en laat afkoelen.
- Doe de slagroom en 50-60 g suiker in een grote kom. Klop de slagroom lobbig.
- Voeg de mascarpone en 3 flinke el pistachepasta toe en klop kort op hoge stand tot alles goed gemixt is. Proef en voeg naar smaak eventueel extra pistachepasta en suiker toe.
- Zet 6-8 mooie glazen of schaaltjes klaar voor de tiramisu.
- Voeg een scheut koffielikeur toe aan de koffie (optioneel).
- Wentel de lange vingers één voor één kort in de koffie. Breek ze in tweeën en leg op de bodem van ieder glas 2 lange vingers. Verdeel alle room over de glazen.
- Bestuif de bovenkant met wat cacaopoeder en decoreer de glaasjes met bijv. een halve lange vinger, wat pistachenootjes, eetbare bloemetjes en/of wat vers rood fruit.
