Romige tomaat-gochujang boterbonenschotel
25-30 minuten
Vegetarisch
Glutenvrij
Vegan optie
Lactosevrije optie
Romige tomaat-gochujang boterbonenschotel š Binnen 25 minuten klaar en met maar 7 ingrediĆ«nten! Door de Heinz Frito tomatenblokjes heeft de saus een heerlijke, volle smaak en de gochujang zorgt voor een beetje pit š¶ļø De tomatenblokjes zijn perfect als basis voor allerlei sauzen! Ik serveer het hier met een zuurdesem pita, maar het is ook heerlijk met pasta, rijst, patathaās of zelfs op brood.
Kookmodus (scherm aan houden)
ingrediƫnten
4 personen
- ā 390 g Heinz tomatenblokjes met knoflook
- ā 2 puntpaprikaās
- ā 400-500 g cherrytomaten
- 150-200 ml (plantaardige) kookroom
- 1 tl gochujang
- 570 g boterbonen (400 g uitlekgewicht)
- ā een flinke hand geraspte kaas (kaas naar keuze, evt. plantaardig)
- bijgerecht naar keuze, zoals: pita’s, paratha’s, pasta of rijst.
Vegan en lactosevrije optie: gebruik plantaardige kookroom en plantaardige geraspte kaas.
RECEPT
- Snijd de puntpaprika’s in stukjes.
- Verhit een scheut olie in een grote (ovenbestendige) hapjespan op middelhoog vuur en bak de puntpaprika’s en tomaten een paar minuten.
- Voeg de Heinz Frito tomatenblokjes toe en druk de tomaatjes stuk met een spatel. Laat 5-15 minuten pruttelen tot de saus een beetje is ingedikt.
- Voeg de kookroom, boterbonen en gochujang toe en laat nog even kort pruttelen. Verwarm de oven ondertussen voor op de grill, zo heet mogelijk (~220-250ĀŗC).
- Strooi de geraspte kaas over de bovenkant van de pan en laat de bonenschotel een paar minuten gratineren in de oven, tot de kaas mooi goudbruin is gebakken.
- Bereid ondertussen de bijgerechten naar keuze: pita’s, paratha’s, pasta of rijst.
- Eet smakelijk!
